14日，“周黑鸭业绩大降超90%”登上微博热搜。人们在惊讶周黑鸭业绩大降之余，也引发了关于“卤味巨头日子为何不好过”“人们为什么不爱吃卤味了”的讨论。

　　周黑鸭发生了什么？卤味真的不再受欢迎了吗？

　　周黑鸭业绩遭遇“滑铁卢”

　　2月13日晚间，周黑鸭发布盈利警告，预计2022年净利润不少于2000万元，上年同期净利润为3.42亿元，同比下滑超94%。另，2022年总收入预计同比下降20%左右，而2021年同期总收入为28.7亿元，以此计算，周黑鸭2022年的总收入或不到23亿元。

　　从数据上看，周黑鸭的净利润不仅遭遇“滑铁卢”，还创下了上市以来新低。梳理历年财报，2016年至2021年，周黑鸭归属于上市公司股东的净利润分别为7.16亿元、7.62亿元、5.4亿元、4.07亿元、1.51亿元及3.42亿元。

　　为何2022年业绩出现如此明显的下降？对此，周黑鸭在公告中归结于三点：疫情因素，原材料价格上涨导致成本端压力增加，以及因汇率变动导致汇兑损失增加。