近年来，中国的消费者越来越倾向选择安全健康的食用油，且注重多元化用油。单从我国人均年食用油消费量来看，近一两年来是下降的。为了保持食用油市场竞争力，西王食品(000639.SZ)生产系统、采购、销售等系统近期分别召开工作总结部署会，进一步统一思想，凝心聚力，力促各项工作再上新台阶，争创工作新佳绩。

　　国家粮油信息中心统计数据显示，2021/2022年度我国食用油消费总量3758万吨；据国家统计局发布的数据，我国2022年末人口为14.1175亿，经估算2022年我国人均食用油消费量为26.6千克。2020/2021年度我国食用油的消费总量为4254.5万吨；我国2022年末人口为14.13亿，人均食用油消费量为30.1千克。也就是说，一年之内，我国人均食用油消费量下降了3.5千克。

　　关于2022年我国食用油消费下滑的原因，有粮油行业资深专家认为，一是受疫情影响，国内餐饮业、集体食堂用餐的人数减少，用油数量大幅下降；二是随着科普教育的加强，消费者对科学用油、健康用油的理念逐步建立，不少消费者开始认识到，油不是吃得越多越好。