随着物质生活水平的提高与消费升级，老百姓(行情603883,诊股)对于食品的需求逐渐呈现出个性化、多样化等特点，这就给食品行业的消费市场带来新的增长点，也直接催生出了越来越多的中国本土食品品牌。

　　而要想在日渐火爆的食品赛道杀出重围，也绝非易事。但仍有一些品牌能够凭借自身产品优势、完备的供应链体系以及出色的电商经营能力建立起自己的竞争壁垒，卜珂食品就是其中的佼佼者之一。

　　01 把好食品质量关，以信誉求发展

　　成立于2008年的上海卜珂食品有限公司，是一家集食品研发、检测、生产、销售为一体的综合性企业。创立伊始，卜珂便以巧克力、烘焙糕点等食品作为主营产品，进入休闲食品赛道。

　　历经10多年的稳健发展，卜珂食品的产品类目不断延伸扩大，如今已涵盖饼干、糖果、巧克力、糕点、烘焙、咖啡、啤酒等众多类目，线上线下(行情300959,诊股)渠道同步发力。

　　对于食品行业而言，质量是生命线，也是一个品牌的立身之本。正因如此，卜珂食品在产品研发、生产、加工等各个环节尤其注重产品质量，凭借专业的研发设计团队自主研发、设计产品，并且对各种产品做理化和微生物的各项指标检测，为消费者把好关键的食品安全关。

　　卜珂食品运营总监周女士表示：“食品行业是个良知行业，卜珂一直坚持超越标准，源源不断地向每一位消费者提供高品质的产品，满足每一位消费者对高品质生活的需求。”

　　02 拓展产品代工，加速供应链升级

　　在食品行业，除了自己研发、生产、加工产品的制造型企业之外，还有一种平台型企业运作模式，这种运作模式下的休闲食品企业一般更加注重于全品类覆盖，不直接参与食品的生产加工，这也就意味着他们的产品需要由食品制造厂商代为提供。

　　卜珂食品敏锐地抓住了这个市场需求，利用自身产研与产能优势，大力拓展代加工服务，为诸多知名休闲食品品牌提供产品代加工业务。此外，卜珂食品还为线上线下的商超、精品店、新零售等渠道进行铺货，为客户提供稳定且充足的品质货源。

　　自产自销+代加工服务，双线并行，稳扎稳打，卜珂食品逐渐发展成为华东地区专业的食品制造厂商之一。

　　不仅如此，为了进一步提高产能，卜珂食品2018年在山东枣庄山亭区新建了占地5万平的厂房以及1万平的仓储物流中心。同时，为了降低快递发货成本，进一步提升电商的平台竞争力，卜珂食品还在山东枣庄投资了一家快递网点。

　　通过新建厂房、增加仓储物流中心以及投资快递网点，卜珂食品实现了整个供应链和仓储物流板块的优化升级，在保证工厂具备充足产能的同时，也为加速电商业务破局提供了有力的后端保障，实现线上&；线下销售旺季、产品代工、大促备货等业务场景的轻松应对。

　　03 借助数字化工具，电商经营更高效

　　卜珂食品在发展线下渠道的同时，也一直专注于破局电商市场。据周女士透露，卜珂食品在天猫、淘宝、京东、拼多多、唯品会、抖音、快手等众多电商平台都布局了电商业务，日均订单量长期稳定在1W-2W单之间。

　　前端订单的大量涌入，随之面临的是订单审核较慢、人工操作效率低、出错率高、拣货发货慢、售后不及时等等问题，这让卜珂意识到电商经营必须要借助专业的数字化ERP工具，于是，卜珂食品选择与智能零售服务商慧策旺店通合作。

　　针对仓库货位摆放混乱现象，卜珂食品通过慧策旺店通引入智能PDA设备，简单、快捷地完成日常的库存清点、货品货位查询、商品移位、补货上架等操作；对于员工拣货效率低下、出错率高等问题，利用旺店通ERP的智能波次策略，通过AI算法，智能聚合相同类型的订单，生成最优最短的拣货路径，并结合智能PDA升级拣货方式，拣货效率得到了大幅提升。

　　此外，卜珂食品还通过旺店通ERP完成了对业务流程的系统规划，结合自身实际业务场景自定义流程，实现订单审核、订单拆分及合并、订单阻止审核、订单分批次等功能的自动化，极大提升了订单处理速度和效率，人力、时间成本得到释放。

　　“一款好的ERP系统可以让我们的电商经营管理少走弯路。使用旺店通系统之后，我们电商经营整个链路的效率都得到了显著提高。从旺店通ERP企业版切换到旗舰版，也足以证明卜珂对慧策旺店通产品的认可。”周女士说道。

　　当下，电商发展已经驶入深水区，企业如何在“存量时代”仍然保持自身的电商竞争力，提高产品质量和服务质量是关键，而精细化、数字化运营则是重要方式手段。未来，借助诸如慧策旺店通这样的企业服务商提供的智能化工具，加速实现数字化升级，必定将成为更多零售电商的共同选择。