随着常态化防控措施优化和调整，春暖花开之时，国内各经济形态均呈现复苏回暖态势。同时，历经了，口罩封控、堂食受限、“阳”过“阳”康的餐饮业，也在2023年再次点旺炉火，开启蒸蒸日上模式。根据美团数据显示，今年春节时期，全国多人堂食套餐订单量同比去年增长53%。

　　在2023年的餐饮业稳定复苏的新局面中，外卖也发挥着拓宽经营模式，稳固经营半径，提升经营收入的重要作用。美团外卖数据显示，2023年春节期间，饮品和火锅的订单量同比去年增速最高，分别达到了31.1%和14.6%，正餐和面包甜点品类跟随其后。与餐饮业复苏，外卖订单提升同频的还有关于外卖扣点、外卖抽佣、外卖配送费等舆论话题。

　　什么是外卖扣点？

　　我们所说的外卖扣点一般指的是商家交给平台的佣金（也叫平台抽佣、外卖抽佣、外卖佣金）以及外卖配送费等。另外，有些商家提到的外卖扣点还会在平台佣金、外卖配送费之外，叠加商家对用户活动补贴费用。也就说，外卖扣点的结构组成包含，平台费用（外卖佣金、外卖抽佣、平台抽佣、平台佣金）+外卖配送费+商家自用活动补贴。三者叠加，从表象中看似外卖扣点高，甚至某些人理解为外卖扣点达到了18%！